Ideas sobre actualidad de márketing gastronómico y otras cosas sabrosas

Que la casi más de la mitad de las plataformas de reserva de los restaurantes ya se realicen online sólo significa una cosa, que la tendencia va al alza y que acabará con ser la forma mayoritaria en un futuro no muy lejano y casi obligatoria. Aunque aún sigue habiendo el comensal que prefiere llamar para reservar, generalmente asociado a comensales de mayor edad, el uso online crece a medida que la edad del comensal disminuye.